1. Chạch đồng chiên giòn

Đĩa trạch đồng chiên giòn tan trong miệng và rất thơm, chấm kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng.

2. Ếch đồng rang muối

Thịt ếch đồng săn chắc thơm, dai, và ngọt lành hơn cả. Ếch đồng vào mùa mưa là ngon ngọt nhất.

Món ếch rang muối nóng hổi, thơm vị muối, sả. Lớp muối rang bám rất đều lên từng miếng thịt ếch. Khi cho ếch vào miệng thưởng thức thấy lớp thịt bên trong mềm, ngọt và lớp vỏ bên ngoài quyện với muối rang thì thơm giòn. Nếu rang kỹ thì sẽ ăn được cả phần xương ếch bên trong cùng, nhâm nhi sẽ vô cùng thú vị đó.

3. Cá rô phi nướng

Cá rô phi nướng cũng là món ăn dân dã không kém phần thú vị. Cá phải được đánh bắt tươi sống thì thịt mới ngọt, bùi, béo nhưng không ngấy.

4. Gà nướng đất sét

Đây là món ăn hết sức dân dã và cực kỳ độc đáo. Gà nướng đất sét còn được gọi là gà ăn mày, đây là món ăn rất ngon, dễ làm. Hiện nay món ăn này khá là phổ biến ở các vùng tuy nhiên mỗi vùng lại có cách nướng và tẩm ướp khác nhau. Tuy rằng có nhiều cách tẩm ướp khác nhau nhưng gà nướng đất sét vẫn có cách chế biến cơ bản là bọc gà vào lá tùy từng vùng sẽ có lá riêng, thường thì là lá sen hay lá chuối rồi đắp đất bùn vào và nướng.

5. Canh cá rô đồng

Đây là món ăn rất ngon, cách nấu dễ dàng. Canh cá rô đồng rất phổ biến ở các làng quê Việt xưa. Với cá rô bắt ở các mương lạch ngoài đồng, rau hái từ ruộng thường sẽ là rau cải. Cách chế biến rất dễ dàng, cá rô đánh vảy, làm sạch cho vào luộc đến khi cá vừa chín hoăc dóc xương. Vớt cá ra lọc riêng thịt và xương cá, xương cá cho vào cối giã nhuyễn, sau đó cho vào nướ lọc để chắt lất nước cốt đủ dùng. Thịt cá lọc xong cho vào xào trên bếp nêm gia vị mắm, muối, bột nêm. Nước luộc cá chắt lấy nước trong bỏ cặn. Cho nước luộc cá và nước cốt cá vào nồi cho gia vị đun sôi, thả rau cải và cá đã xào qua vào nếm xem vừa ăn chưa. Đợi rau chín thì cho thêm một ít gừng đập dập vào, tắt bếp cho canh ra bát là dùng được.

6. Lươn om chuối đậu

Đây là món ăn dân quê ngon được người dân ở cả ba miền Bắc, Trung Nam ưa thích. Với thịt lươn dai mềm thơm kết hợp với nghệ, sả, hành, tỏi, dậy nên hương vị, kết hợp với nước dùng chua nhẹ cùng với các gia vị ăn kèm mang đậm bản sắc dân quê với vị bùi của chuối xanh khiến nó càng trở nên đậm đà và khó quên.

7. Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt thanh mát, thơm mềm và mùi hương lôi cuốn không thể cưỡng nổi. Món lẩu riêu cua bắp bò với những miếng giò tai dai giòn, chả cá rán thơm béo, đậu hũ nóng hổi; những con rạm chiên giòn thấm đều gia vị, ngậm đủ nước lẩu càng thơm béo.

8. Lẩu cá bớp

Cá bớp là một trong những loại cá nhiều dưỡng chất. Không những thé, cá bớp còn chế biến được nhiều món ăn lạ, hấp dẫn. Đương nhiên, trong số đó không thể không kể đến món lẩu cá bớp.

Lẩu cá bớp chính là món ăn hội tụ đủ các loại hương vị mà ai cũng thèm. Vị ngọt tự nhiên của xương, vị chua chua của măng tươi, vị cay cay của ớt hay tiêu xay. Không những vậy, thịt cá bớp mềm, ngọt, cắn một miếng là muốn ăn tiếp miếng hai.

9. Cháo cá rau đắng

Với hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa lại giàu dinh dưỡng, cháo cá rau đắng thực sự là món ngon tuyệt vời đến từ miền Tây sông nước. Trời nóng, làm tô nóng hổi, vừa húp vừa lau mồ hôi. Mùa lạnh thì tô cháo lại làm ấm lòng biết bao thực khách.

10. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền đồng nước Nam Bộ Việt Nam, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản. Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xiên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm.